Уже много лет мастика является универсальным средством для украшения десертов для тех, кто любит создавать сладкие шедевры собственноручно. Потому что важную роль играют не только вкусовые свойства десерта, но и внешнее его украшение. Как смоделировать мастику так, чтобы торт выглядел не только ярко, но и креативно? Давайте расскажем.

Одной из самых популярных техник является моделирование фигурок в виде героев мультфильмов, зверушек, людей или стилизованных форм, в зависимости от желания заказчика. Для этого важно правильно подготовить мастику магазина для кондитеров Karamelia: она должна быть не слишком мягкой, чтобы фигурка держала форму, поэтому часто, для лепки используют специальную моделинг пасту или добавляют в обычную мастику немного CMC-порошка, чтобы ускорить застывание.

Еще одна техника — создание цветов. Розы, пионы, ромашки, орхидеи возможно сделать вручную из тонко раскатанной мастики. Для реалистичного эффекта лепестки следует вырезать по шаблону или формочке, затем утончить край специальным инструментом (болстером) и собрать цветок слой за слоем. В таком случае, очень помогают силиконовые молды, которые добавляют специфической для цветов и листьев фактуры.

Не менее интересна техника текстурирования мастики, когда поверхность мастики приобретает вид дерева, ткани, кружева или даже кожи. Для этого используют текстурные маты, штампы или просто подручные материалы: сетку, листья, ткань. Нажимая на мастику, создается отпечаток, что придает особый характер тортовому декору.

Где купить мастику для торта в Киеве?

Если вы не планируете готовить мастику самостоятельно или просто хотите сэкономить время, то ее легко можно найти в продаже как онлайн, так и в специализированных магазинах. В Киеве мастику для торта продают в крупных супермаркетах, магазинах товаров для выпечки, а также на маркетплейсах, среди которых следует выделить Rozetka, La-Torta, Silpo, или даже инстаграм-магазины.

Как видим, с годами, мастика стала еще более популярной и востребованной среди кондитеров и обычных домашних кулинаров. Главное научиться правильно готовить мастику и изучить основные техники декорирования, которые значительно облегчат работу над десертом. А если вы предпочитаете готовый вариант, то смело можно заказывать мастику в магазинах, так как она ничем не отличается от домашней, и не будет иметь разницы по вкусам. Поэтому ориентируйтесь только на собственные предпочтения и удобство в приготовлении — и тогда ваш торт получится на высшем уровне.